La ensalada de papa es un acompañamiento muy común en la tabla latinoamericana, aunque su origen se remonta a el país de los zares. Esta receta tradicional combina papas cocidas, zanahorias ralladas, huevos duros picados y choclo, todo ello adornado en una salsa sabrosa y suave. Algunas interpretaciones incluyen también apio picado o encurtidos